Kökskniv Yoshida Nakiri - 165 mm

Yoshida Nakiri – 165 mm – En grönsakskniv med japansk precision

Yoshida Nakiri är en traditionell japansk grönsakskniv, särskilt utformad för precis och effektiv hantering av grönsaker och örter. Nakiri-knivens raka bladprofil och flacka skäregg gör det enkelt att skära rakt ner genom grönsaker utan att gunga kniven – perfekt för upprepade, lodräta snitt.

Bladet är 165 mm långt och smitt i högkvalitativt stål från Yoshida-smedjan i Japan. Med en hårdhet på cirka 63–64 HRC håller kniven skärpan länge och möjliggör rena snitt utan att krossa grönsakernas struktur.

Designen passar både det professionella köket och den seriösa hemmakocken som värdesätter kontroll, balans och noggrannhet. Den flacka skäreggen gör kniven särskilt lämplig för t.ex. kål, lök, morötter och färska örter.

Egenskaper:

• Bladlängd: 165 mm

• Form: Nakiri – rak egg och bladrygg

• Användning: Grönsaker och örter

• Hårdhet: ca 63–64 HRC

• Hantverk: Traditionellt japanskt smide

• Lämplig för exakt, upprepad skärning

Yoshida Nakiri är ett pålitligt och skonsamt verktyg i köket – perfekt för dig som vill ha rena snitt och lugn i arbetet med grönsaker.

ladet är handsmitt i höglegerat kolstål, vilket innebär att det inte är rostfritt. Eftersom varje blad är unikt handgjort kan både storlek och tjocklek variera något. Kniven kräver därför särskild omsorg, och varken bladet eller den färdiga kniven bör diskas i diskmaskin.